پکیج های جامع تخصص
علوم پایه
دام بزرگ
طیور
دام کوچک
آبزیان
مامایی
کلینیکال پاتولوژی
رادیولوژی
صنایع غذایی
سایر فیلدها
اشتراک سهماهه «وبینارهای تخصصی بهداشت، مواد غذایی و کشتارگاه» مجموعهای جامع و تخصصی شامل ۳۶ وبینار حرفهای با مجموع ۱۹۰ ساعت آموزش تخصصی است که بهصورت کاملاً هدفمند برای ارتقای دانش دامپزشکان، بازرسین بهداشت گوشت، کارشناسان صنایع غذایی، فعالان کشتارگاهها، کارشناسهای شبکه دامپزشکی و دانشجویان علاقهمند طراحی شده است.
این مجموعه تمامی حوزههای مورد نیاز صنعت را پوشش میدهد؛ از بازرسی و بهداشت گوشت، اصول GMP، کنترل کیفیت، نمونهبرداری، مدیریت مخاطرات، قوانین دامپزشکی، رفاه حیوانات، کالبدگشایی، فساد مواد غذایی، بیماریهای زنبور، بیماریهای طیور، HACCP، ISO22000، ارزیابی سلامت و رفاه دام و دهها موضوع کلیدی دیگر.
با خرید این اشتراک، کاربر به مدت سه ماه به تمام ۳۶ وبینار دسترسی کامل دارد. مشاهده فقط بهصورت آنلاین در Adobe Connect انجام میشود .
ویژگیهای محصول
- دسترسی نامحدود سهماهه به ۳۶ وبینار
• ۱۹۰ ساعت آموزش تخصصی و بهروز
• تدریس توسط برترین مدرسان حوزه بهداشت و صنایع غذایی
• مناسب برای بازرسین گوشت، کارشناسان صنایع غذایی، دامپزشکان رسمی و خصوصی، دانشجویان و فعالان صنعت
• مناسب برای ارتقای دانش، آمادگی آزمونها، و افزایش مهارت حرفهای
چرا این مجموعه مهم است؟
استانداردهای بهداشتی و ایمنی غذایی در سالهای اخیر بهشدت پیچیدهتر شدهاند. نقش دامپزشک و بازرس بهداشت نهتنها محدود به کنترل گوشت در کشتارگاه نیست، بلکه شامل مدیریت مخاطرات، کنترل کیفیت، ممیزی استانداردها، تشخیص تقلبات، حمایت از سلامت عمومی و پیشگیری از بیماریهای مشترک انسان و دام است.
این مجموعه آموزشی، یک بانک کامل محتوا برای تسلط بر اصول حرفهای حوزه بهداشت و مواد غذایی است.
سرفصل کامل وبینارها
- 1. آشنایی با مبانی بازرسی بهداشت گوشت براساس مدیریت خطر
مدرس: دکتر ابراهیمی صدر
آموزش اصول مدرن Risk-Based Inspection و جایگزینی روشهای سنتی با استانداردهای نوین جهانی در بازرسی لاشه.
- 2. بهبود کیفیت شیرخام در مراحل تولید (بخش اول و دوم)
مدرس: دکتر ابراهیمی صدر
از مزرعه تا تحویل، تمام فاکتورهای مؤثر بر کیفیت شیر بررسی شده و روشهای جلوگیری از آلودگی آموزش داده میشود.
- 3. مدیریت بهداشتی صنایع غذایی
مدرس: دکتر اختیارزاده
یک دوره جامع برای شناخت ساختار بهداشت محیط، کنترل آلودگی و ارتقای کیفیت خطوط تولید مواد غذایی.
- 4. اصول بازرسی گوشت در کشتارگاههای طیور
مدرس: دکتر جبلی جوان
آموزش استانداردهای فنی، ساختار خط کشتار طیور، و نحوه تشخیص ضایعات و بیماریها.
- 5. اصول و مبانی GMP در صنایع وابسته به دامپزشکی
مدرس: دکتر اختیارزاده
بررسی Good Manufacturing Practice، الزامات خط تولید و کنترلهای حیاتی برای تضمین کیفیت.
- 6. روشهای نمونهبرداری فرآوردههای خام دامی
مدرس: دکتر اختیارزاده
آموزش کامل نمونهبرداری صحیح برای آزمایشگاه و کنترل کیفیت در مواد خام دامی.
- 7. اصول بهداشتی در تردد و حمل و نقل دام و فرآوردههای خام دامی
مدرس: دکتر اختیارزاده
اصول جلوگیری از انتقال آلودگی در حمل دام و گوشت از مبدا تا مقصد.
- 8. اصول بهداشت و بازرسی گوشت در کشتارگاههای دام
مدرس: دکتر جبلی جوان
آموزش کامل تشخیص ضایعات، بیماریها و اصول فنی در خط کشتار دام.
- 9. اصول بازرسی گوشت
مدرس: دکتر اختیارزاده
نسخه تکمیلی شامل نکات میدانی و روشهای ارزیابی لاشه.
- 10. GMP صنایع دامپزشکی
مدرس: دکتر احمدی
تفاوتها و الزامات GMP در محصولات دامپزشکی و اهمیت آن در سلامت جامعه.
- 11. کالبدگشایی بیماریهای باکتریایی نشخوارکنندگان
مدرس: دکتر غفاری
آموزش عملی تشخیص ضایعات باکتریایی در نشخوارکنندگان و تحلیل رنگآمیزیها.
- 12. هپاتیت IBH در طیور و راهکارهای کنترل
مدرس: دکتر فاطمی
بررسی IBH، ضایعات کبدی، عوامل خطر و روشهای مدیریتی نوین.
- 13. HACCP مقدماتی در صنایع غذایی
مدرس: دکتر اختیارزاده
آموزش گامبهگام تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی.
- 14. بهداشت پاکسازی مرغداریها و ضدعفونیکنندهها
مدرس: دکتر مدنی
آموزش انتخاب ضدعفونیکنندهها و پروتکلهای پاکسازی حرفهای.
- 15. ISO22000در صنایع غذایی
مدرس: دکتر ابراهیمی صدر
آشنایی کامل با سیستم مدیریت ایمنی و بهداشت مواد غذایی.
- 16. بازرسی گوشت طیور (نسخه تکمیلی)
مدرس: دکتر ابراهیمی صدر
تمرکز بر ضایعات و نکات تخصصی بررسی لاشه طیور.
- 17. میکروبهای بیماریزای فرآوردههای خام دامی
مدرس: دکتر اختیارزاده
شناخت عوامل بیماریزای پرخطر و روشهای کاهش آلودگی.
- 18. تشخیص تفریقی بیماریهای طیور صنعتی
مدرس: دکتر دوستار
آموزش تشخیص سریع بر پایه علائم بالینی و کالبدگشایی.
- 19. قوانین و مقررات دامپزشکی
مدرس: دکتر لامعی
مناسب برای کارشناسان شبکههای دامپزشکی و بازرسان.
- 20. تخلفات صنفی و مجازاتها
مدرس: دکتر لامعی
بررسی رویههای قانونی، تخلفات شایع و برخوردهای نظارتی.
- 21. آشنایی با کووید-19
مدرس: دکتر حسین – دکتر دباغ – دکتر کاظمی
تحلیل علمی بیماری و پیامدهای آن در حوزه دامپزشکی.
- 22. مخاطرات شیمیایی در مواد خام دامی
مدرس: دکتر رضایی
بررسی سموم، فلزات سنگین و سایر آلایندههای پرخطر.
- 23. فساد مواد غذایی با منشأ دامی
مدرس: دکتر دباغ مقدم
شناخت فساد، عوامل مؤثر و روشهای جلوگیری از آن.
- 24. کالبدگشایی کاربردی در دامپزشکی
مدرس: دکتر دوستار
آموزش عملی تشخیص سریع ضایعات در دامهای کوچک و بزرگ.
- 25. نمونهبرداری از آب و خوراک دام
مدرس: دکتر اختیارزاده
روشهای استاندارد نمونهبرداری برای کنترل کیفیت.
- 26. نمونهبرداری از فرآوردههای دامی
مدرس: دکتر اختیارزاده
آموزش اصول نمونهبرداری آزمایشگاهی و بهداشتی.
- 27. اصول GFP در پرورش دام (بخش اول و دوم)
مدرس: دکتر احمدی
شناخت روشهای کشاورزی خوب و مدیریت سلامت دام.
- 28. کالبدگشایی بیماریهای باکتریایی نشخوارکنندگان
مدرس: دکتر غفاری
دورهای تخصصی در تشخیص پاتولوژی باکتریایی.
- 29. بهبود رفاه حیوانات در کشتارگاههای دام
مدرس: دکتر دباغیان
استانداردهای رفاهی، کاهش استرس پیش از کشتار و روشهای نوین.
- 30. ارزیابی سلامت و رفاه در اسبداریها
مدرس: دکتر امیدی
معیارهای بررسی رفاه اسب و تشخیص مشکلات متداول.
- 31. بهداشت مواد غذایی و تغذیه در کووید19
مدرس: دکتر دباغ مقدم
بررسی نکات ایمنی غذایی و مخاطرات دوران کرونا.
- 32. تفسیر گزارشات کالبدگشایی دام بزرگ
مدرس: دکتر غفاری
تحلیل ضایعات لاشه و استخراج نتیجه بیماریشناسی.
- 33. اصول کنترل کیفی و تقلبات عسل
مدرس: دکتر جبلی
بررسی روشهای تشخیص عسل تقلبی و تستهای آزمایشگاهی.
- 34. بهداشت و بیماریهای زنبور عسل
مدرس: دکتر فرسی
آموزش بیماریهای مهم، مدیریت کلنی و اصول بهداشتی در زنبورداری.
- 35. تشخیص تقلبات شیر در لبنیات
مدرس: دکتر جبلی جوان
آموزش روشهای تشخیصی تقلبات رایج در شیر.
- 36. بازرسی گوشت در کشتارگاه دام
مدرس: دکتر جبلی جوان
بررسی کامل ضایعات و استانداردهای ارزیابی لاشه.
